22 yıllık pastane ustasının verdiği sır! Pastane usulü lezzetli poğaça pişirmenin püf noktası
Tüm bu püf noktalarını dikkate alarak pastane usulü lezzetli poğaçaları kolaylıkla evinizde pişirebilirsiniz. Umarım bu ipuçları poğaça yapımınızı daha da keyifli hale getirir. Afiyet olsun!
Pastane ustası olan biri olarak, 22 yıllık tecrübemle poğaça pişirmenin püf noktalarını sizinle paylaşmak istiyorum. Pastane usulü poğaçaların lezzetli olmasının sırlarını öğrenmek için okumaya devam edin.
Evde **Pastane usulü poğaça** yapmaya karar verdiyseniz o halde doğru adrese geldiniz. Şimdi sizlerle **Pastane usulü poğaça** evde nasıl yapılır sorunun cevabını paylaşacağız.
İşte **Pastane usulü poğaça** tarifiyle ilgili tüm detaylar.... 22 yıllık pastane ustasının verdiği bu tarifi mutlaka denemelisiniz
Mynet.com'da yer alan bir içerikte; Pastane usulü poğaça tarifinin detayları paylaşıldı. İşte o tarif
MALZEMELER
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
8 - 8,5 su bardağı un
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
TARİF
Kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alın.
Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.
Ardından sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun.
Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın. Eğer kış mevsiminde mayalandırma yapıyorsanız daha ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler elde ederek yuvarlak bir şekil verin. Dilerseniz bu aşamada içlerine harç da koyabilirsiniz.
Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısı, yağ ve suyu bir kapta karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Ardından da çatalla şekil verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri kızarıp tam poğaçalar tam kabarana kadar pişirin. Ardından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!
